サクサクしっかりめのタルト生地

サクサクしっかりめのタルト生地です。

1. タルト生地
2. バター 60g
3. 粉糖 50g
4. 塩 1g
5. 卵黄　(卵白消費はレシピID:20867190) 1個
6. アーモンドプードル 25g
7. 薄力粉 110g

1. 1

   ボウルに材料を上から順に入れ、都度ゴムベラで空気を入れないようによく混ぜる。(薄力粉はふるう)

2. 2

   ※チョコレートタルト生地の場合は、ココアパウダー5g入れる。

3. 3

   ラップで包み、30分程度冷蔵庫で寝かせる。(12cm型2台作る場合は2つに分けて寝かせる)

4. 4

   型にバター(またはマーガリン)分量外を塗り、冷やす。タルト型→底と側面、ケーキ型→底のみ、側面はクッキングシート

5. 5

   ラップの上から生地を麺棒で2〜3mmの厚さに伸ばし、さらに30分冷蔵庫で寝かす。

6. 6

   型に敷き、余分な部分はカットする。(カットしにくければ、再度型のまま冷蔵庫で冷やしてからカットする)

7. 7

   フォーク等でピケをする。

8. 8

   フルーツタルト→レシピID:20870524
9. 9

   2層のチョコタルト→ レシピID:20868793

コツ・ポイント材料を加えるたびによく混ぜること。