卵を使わないからこそ、できたこのさっくりした食感なのです。大好評でプレゼントにも最適！
このレシピの生い立ち
卵がなくて・・でも作ってみよう！っと思ったらとても美味しくできました。ラッキーな偶然から生まれたクッキーです。
材料
- 薄力粉 170ｇ
- ｱｰﾓﾝﾄﾞプードル 30ｇ
- バター 125ｇ
- 砂糖 80ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- ｱｰﾓﾝﾄﾞ、ｸﾙﾐ（トッピング用） 適宜
作り方
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1
薄力粉とベーキングパンダーは、ふるっておく。バターは、室温に戻しておく。
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2
室温に戻しておいた柔らかくなったバターに砂糖を加え、よく混ぜる。
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3
２に粉類を加え、よくまぜ、ひとまとめにしてラップして30分～1時間休ませる。
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4
３の生地を棒状丸めて、1ｃｍ幅くらいにカットして、天板にクッキングシートを敷き、その上に並べていく。
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5
４の工程の時に、オーブンを180度に予熱するとタイミングがよいです。４の生地にトッピングする。
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6
180度に予熱したオーブンで12～15分焼いて完成。完成したら、網にのせ粗熱を取る。
コツ・ポイント
工程３は生地が扱いやすくなるのとさっくり仕上がります。工程５で、ドリュール（卵黄）を塗ると焼きあがりに艶がでます。焼きあがりは、柔らかいように見えても冷めると硬くなります。固めがお好きな方は、オーブンの予熱で固めになりますのでそのままで。
