手土産にも喜ばれます。サクサク、ユーハ○ムみたいなクッキー！
このレシピの生い立ち
ユーハ○ムさんみたいな、サクサク感を出したくて研究っ。マカダミアナッツを入れることで香ばしくなります。入れなくてもサクサク、また別のナッツやチョコチップを入れても◎
材料
- ☆アーモンドプードル 40g
- ☆小麦粉 40g
- ☆コーンスターチ 10g
- 粉糖 40g
- 卵黄 1個分
- バター(有塩、無塩、お好みで) 50g
- バニラエッセンス 適量
- マカダミアナッツ 40gぐらい
作り方
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1
☆印の材料をすべて混ぜ合わせてふるっておく
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2
マカダミアナッツを４分割くらいに切る。ローストしてあるマカダミアナッツがおすすめ！
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3
バターを常温に戻し、クリーム状になるまで混ぜる。
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4
白いクリーム状になったら、粉糖を加えてさらに混ぜる。
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5
混ざったら卵黄を入れてさらに混ぜる。バニラエッセンスを適量入れる。ここまでは泡立て器で。
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6
ここから木べら、もしくはゴムベラに持ちかえる。
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7
【 １】で混ぜ合わせた粉を数回に分けてさっくり切るように混ぜる。
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8
【２】で切っておいたマカダミアナッツを入れて、混ざればOK！
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9
ラップに生地を包んで、円柱もしくは角柱状にある程度整えて冷蔵庫で１〜２時間冷やす
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10
固くなって切れるかな？と思ったら、好みの厚さに切る。
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11
170℃に余熱しておいたオーブン16分焼く。出来上がり！
コツ・ポイント
バターを発酵バターに変えるとより風味が増します。色々なトッピングで作ってみてください＊´`)
