サクサクうまいミニ白菜のコールスロー

サクサクと心地よい歯応えがあるミニ白菜を、コールスローに仕立ててみました。ぜひ外側の葉っぱで作ってみてくださいね♪このレシピの生い立ちよく出回っている白菜よりも２周りほど小さなミニ白菜。サクサクとした歯ごたえが特徴で、千切りにしてコールスローで頂くのがお勧めです！

1. ミニ白菜 １/２玉
2. 食塩 小さじ１/３
3. ホールコーン缶 大さじ３
4. ハム ４枚
5. マヨネーズ 大さじ２
6. レモン汁 小さじ１/２
7. 黒胡椒 少々

1. 1

   ハムは千切りにする。

2. 2

   ミニ白菜は千切りにする。

3. 3

   ②をボウルに移し、食塩を入れてよく混ぜ合わせ、１０分置く。キッチンペーパーで、出た水気を絞る。

4. 4

   別のボウルに①、水気を絞った③、ホールコーン、マヨネーズ、レモン汁、黒胡椒を入れ、よく混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント・ミニ白菜は繊維(葉っぱの筋)に沿って切ると、サクッとした食感を楽しめます。・ミニ白菜はビタミンCやカリウム、その他ミネラルを含んでいます。栄養を出来るだけ摂取するには、塩揉みをして出た水分は洗い流さず、絞るだけにしてみてください♪