サクカリっ豆腐とナッツの蜂蜜黒酢

豆腐はしっかり水切りしておく。ペーパーで包んで重しに皿を乗せ、ラップなしで冷蔵庫で2時間~半日くらい置く。

胡桃は手で割り、タネ類と合わせ、オーブントースターで軽く焼く（焦がさないように。うちのトースターで2~3分）

豆腐は1~1.5cmのサイコロに切る。

ポリ袋に小麦粉とともに入れ、シャカシャカして小麦粉をまぶし付ける。

フライパンに多めの油を熱し、豆腐を揚げ焼きにする。豆腐は広げて入れ、片面がカリッと焼けるまで触らない。

片面がしっかりきつね色になりカリッとなったら、引っくり返し、もう片面もカリカリに焼く。

カリッとなったら、ペーパーの上にあけ、油を切る。

フライパンは油を他に移し、綺麗に拭く。

少し冷ましたフライパンにタレの材料を入れ、全面が泡立つまで煮立てる。

ボウルに豆腐とナッツ類を入れ、7のタレで和える。

アップ！

お好みで七味唐辛子を振っても美味しいです。

※豆腐がカリカリになるまで、ちょっと時間がかかります。気長に焼いて下さい。

最初くっついていても、焼けると離れるので

なるべく触らない。無理に離そうとすると、崩れたりします。