外はサクサク中はほくほく
新食間？なとろろのフライです(^∀^)ノ
このレシピの生い立ち
長芋がたくさん採れたので、すりおろしたり和えたりする以外の調理法を考えていたら思い付きました(*^o^*)
材料
- 長芋 正味300gぐらい
- 人参 1/4本
- ネギ 1/2本
- 〇片栗粉 大１
- 〇塩 小1/3
- 〇砂糖 小1/2
- 〇だしの素 小1/2
- 小麦粉 適量
- 水 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
長芋は皮をむいてすりおろし、人参、ネギはみじん切りにする。
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2
長芋に人参、ネギ、〇を合わせて混ぜる。
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3
スプーンで適量をすくって熱した油で素揚げし、形が決まったら取り出して油をしっかりきる。
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4
小麦粉を水で天ぷらの衣ぐらいの固さにして、小麦粉水→パン粉の順につけて色良く揚げる。完成♪
コツ・ポイント
パン粉は目の粗いものを多めにつけてしっかりめに揚げるとサクサクが増します♪
