サクふわ材料つ簡単本格ガトーショコラ

外はサクッ！中はふんわり！材料３つで簡単・濃厚・おいしい・プレゼントにも。
前日作って、翌日のおやつにも。
このレシピの生い立ち
チョコバナナ用の余った大量チョコ消費のために。
たまごナースさんのレシピを参考にカップケーキ板で作ってみました。自分用にコツを覚書

材料

  1. チョコレート(好きな味) 190g
  2. バター(有塩) 20g
  3. 卵 ３つ
  4. お好みで砂糖 チョコの味による。

作り方

  1. 1

    卵黄と卵白に分け、卵白は角が立つまで泡だてる。

  2. 2

    チョコレートを刻み、バターと一緒に湯煎かレンジ(40度)でトロトロに溶かす。

  3. 3

    オーブンを180度に予熱する。

  4. 4

    ２に卵黄を入れ、良く混ぜる。

  5. 5

    チョコレート生地に卵白を入れ、泡をつぶさないように、ゴムベラでふんわり混ぜ合わせる。

  6. 6

    カップに6分目くらいまで、生地を流し込む。

  7. 7

    12分程度焼く。つまようじを刺して、液がつかなければOK。

  8. 8

    荒熱をとって、冷蔵庫で冷やすと、外はカリっと中ふんわりのガトーショコラのできあがり♪ナイフとフォークで召し上がれ❤

コツ・ポイント

卵白を混ぜるときに、チョコが固まってしまっていたらもう一度、ドロドロに溶かしてから混ぜ合わせて。

アツアツでもふんわりしていて、それもまたおいしい。

冷蔵庫に入れるとカチカチになって失敗??と思うかもしれませんが、大丈夫。中はふんわり。

Tags:

お好みで砂糖 / チョコレート(好きな味) / バター有塩 / 卵

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