サクふわチキンナゲット

揚げたてはサックリふんわり♡
冷めても美味しいのでお弁当にもグー◎
食欲そそる香りはにんにくチューブの力です！
このレシピの生い立ち
以前は、鶏胸ひき肉で作っていたナゲット。
食感が欲しくて、ささみ肉で作ったら納得のいく仕上がりになりました！

材料

  1. 鶏ささみ肉 ４本
  2. ○卵 １個
  3. ○塩 小さじ1/3
  4. ○コショウ 少々
  5. ○小麦粉 大さじ3
  6. ○片栗粉 大さじ1
  7. ○マヨネーズ 大さじ1
  8. ○醤油 小さじ1
  9. ○にんにくすりおろし 少し
  10. ナゲットソース■
  11. ◎マヨネーズ 大さじ1
  12. ◎ケチャップ 小さじ1
  13. ◎練りからし 少々
  14. ◎砂糖 少々
  15. ◎コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鶏のささみ肉は筋を取り除き、１㎝位の斜め切りにします。

    • サクふわ♡チキンナゲット作り方1写真
  2. 2

    ○印の材料とささみ肉をボールに入れます。

    • サクふわ♡チキンナゲット作り方2写真
  3. 3

    粉っぽさがなくなるまで、手でよく混ぜ合わせます。

    • サクふわ♡チキンナゲット作り方3写真
  4. 4

    揚げ油を中温に熱します。

    手順③のお肉をスプーンですくい、揚げ油に落としていきます。

    • サクふわ♡チキンナゲット作り方4写真
  5. 5

    時々上下を返しながら中火で揚げていきます。

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  6. 6

    きつね色位になったらOK！

    • サクふわ♡チキンナゲット作り方6写真
  7. 7

    よく油を切って、網の上にあげます。

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    ◎印の材料を混ぜ合わせてソースを作ります。

    ※味見をしながら、お好みで調整を♪

    • サクふわ♡チキンナゲット作り方8写真
  9. 9

    そのままでも美味しいですが、ソースをつけるとまた違った味わいでオイシイ☆

    • サクふわ♡チキンナゲット作り方9写真
  10. 10

    冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもグー！

    • サクふわ♡チキンナゲット作り方10写真

コツ・ポイント

手順④では、一口大サイズをスプーンですくいとって、順に揚げ油の中へ落としていきます。

揚げ油の温度は、170～180℃位です。菜箸を入れると泡がシュシュシュワ~っと出るくらいです。

ナゲットソースの砂糖やからしは、お好みで調整を♪

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○にんにくすりおろし / ○コショウ / ○マヨネーズ / ○卵 / ○塩 / ○小麦粉 / ○片栗粉 / ○醤油 / ◎ケチャップ / ◎コショウ / ◎マヨネーズ / ◎砂糖 / ◎練りからし / 鶏ささみ肉

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