てんぷらだけじゃない！洋風でもいけちゃうチーズの風味が効いたフライです。
このレシピの生い立ち
キス釣りに行ってきまして。
材料
- キス 好きなだけ匹
- 塩(下味用) 適量
- 小麦粉(衣) 適量
- 卵(衣) 適量
- パン粉(衣) 適量
- 粉チーズ(衣) パン粉の1/3
作り方
-
1
開いたキスに塩で軽く下味をつける。
-
2
衣の準備。
パン粉と粉チーズを混ぜておく。 -
3
小麦粉→卵→チーズパン粉の順につけ、
多めの油をひいたフライパンで中火で焼き揚げる。
両面ともきつね色になったら完成。
コツ・ポイント
今回は量が少なかったので、揚げ焼きにしました。
もちろん普通に170℃〜180℃程度の油で揚げてもオッケーです。
もちろん普通に170℃〜180℃程度の油で揚げてもオッケーです。
