サイリウム杏仁豆腐

サイリウムを使ったカロリーを抑えた杏仁デザート!さっぱりとした杏仁の香りが広がる! ゼラチン、砂糖不使用。このレシピの生い立ち砂糖やゼラチン、生クリームなどを使用しないのでカロリーを抑えて杏仁豆腐を作ることができます。

1. 杏仁霜 15ｇ
2. サイリウム（きめやか美研） 2ｇ
3. ステビアの甘み（きめやか美研） 20ｇ
4. 豆乳 80cc
5. 水 70cc
6. クコの実 適宜

1. 1

   皿で粉を混ぜスプーンの背でこすりごく小さなダマまで潰す。

2. 2

   豆乳と水を入れ混ぜる。

3. 3

   電子レンジ500Wで2分加熱する。

4. 4

   混ぜて粗熱をとり冷やす。

5. 5

   サイリウム（きめやか美研）糖質ゼロの食物繊維。なめらかな超微粉・匂いの少ないタイプ。
6. 6

   ステビアの甘み（きめやか美研）カロリーゼロ、糖類ゼロの植物性甘味料。砂糖と同じ甘さ。えぐ味のないクリアな甘みタイプ。

コツ・ポイント粉を混ぜてから皿やシリコン容器の底とスプーンの背の間で杏仁霜の小さなダマをよくつぶすことで滑らかな食感になります。代用として使用されることが多いアーモンドプードルでは香りが出ないので杏仁霜を購入します。