カレ−などのサイドに、またトルティ−ヤチップスとともに召し上がれ～ ピリ辛いです
このレシピの生い立ち
インド系アフリカ人の友達に習いました。友達は大量の唐辛子を種がついたまま切っていれていましたがかなり辛いので日本人の私には種はいれず、少量で、またトマトにコリアンダ−があって好きなので使用しました。
材料
- トマト（中～大） 1個
- 玉ねぎ(小) 1個
- パプリカ(黄) 1/2個
- 青唐辛子（小，3ｃｍくらいの長さ） 1～2本
- 塩 小さじ1程度
- こしょう 少々
- あればコリアンダ−の葉 少々
作り方
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1
たまねぎは皮をむく。トマト、たまねぎ、パプリカを洗って水気を取る。
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2
トマトはへたを取るだけ。パプリカはへたと種をとり、たまねぎ、トマト、パプリカをそれぞれ小さくカット。
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3
青唐辛子は縦に切れ目を入れて種を出して小さくカット。
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4
ボウルなどに、今きった材料すべてをいれ、塩、こしょうをふってまぜる。
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5
ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やして器にもりつけ、飾りでコリアンダ−の葉を乗せる。
コツ・ポイント
唐辛子を切る時は包丁の先でそぐようにして種になるべく触らないように気をつける。
コリアンダ−の葉があると風味がかわります。
トマトが赤なので、パプリカの色を緑や黄色、唐辛子を赤でも青でも、色合いで使用してください。
トマト多目がおすすめ。
コリアンダ−の葉があると風味がかわります。
トマトが赤なので、パプリカの色を緑や黄色、唐辛子を赤でも青でも、色合いで使用してください。
トマト多目がおすすめ。
