ポリフェノール.ビタミンC.抗酸化作用
いっぱい☆☆☆
このレシピの生い立ち
毎朝のヨーグルトのトッピング用柚子ジャムを完食してしまって、次何作ろうかと思っていたところ市場で安価な大量ゴールドキウイ発見!!
即、ジャムにしました☆
材料
- ゴールドキウイ 適量 今回10個
- 砂糖(今回はてんさい糖) キウイ量×0.3
- あればレモン汁 １個分
作り方
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1
キウイは洗って皮をむき芯の硬い部分もとっておく
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2
半分に切り
更に切って六等分
(皮は剥いたものを使います) -
3
キウイに砂糖を回しかけそっと混ぜ、そのまま一時間ほど置くと水分が上がってきます
■ 甘めが好きな方は砂糖増量で♪︎ -
4
火にかけ、木べらなどでやさしく全体を時々混ぜながら煮て沸騰したらレモン汁を加え
20分くらい煮詰める -
5
ジャムテストして、水中に沈んだら見た目ゆるくてもOK
冷えるととろっとします○
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6
熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めて完成♡
ひっくり返して空気を抜いて冷めたら、冷蔵庫で保管します
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7
【注意】
長期保存する場合は、瓶に詰めた後蓋をして数分煮沸して保存してくださいね☆ -
8
ヨーグルトにかけると味がかわるというご意見もありますが、私は毎朝これです(^з^)-☆
コツ・ポイント
煮詰めすぎないことくらいです
