苦いゴーヤもいい具合に苦味が抑えられて美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルも飽きてしまったので！
材料
- ゴーヤ 1／2本
- 玉ねぎ 1／2個
- 豚肉 100g
- キムチ 100g
- ごま油 適量
- 醤油 ひと回し
- 酒 小さじ2
- 塩胡椒 ひとつまみ
- 砂糖 小さじ1
作り方
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1
ゴーヤは半円の千切りにして塩もみしておく。15分ほど置いたら水洗いしておく。
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2
フライパンにごま油をしいて一口大に切った豚肉を炒め、塩胡椒する。
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3
玉ねぎを加えてよく炒め、しんなりしてきたらゴーヤを加え、酒を回し入れたら1分ほど強火で炒める。
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4
最後にキムチと残りの調味料を入れたらさっと絡め、出来上がり！万能ネギを散らすとキレイに仕上がります！
コツ・ポイント
キムチは最後に入れますが、よく火が通ってる方が好きな方はゴーヤと一緒に入れてもオッケー！
