そうめんじゃ物足りない〜って方は、思い切って焼きそばでチャンプルー作ってみませんか？ゴーヤと人参で栄養たっぷり美味しい！
このレシピの生い立ち
そうめんチャンプルーが食べたかったのですが、そうめんを茹でるのが面倒だったので焼きそばを使ってみました。
材料
- 焼きそば 1人前
- ゴーヤ 1／4本
- 人参 1／4本
- 豚肉 100g
- 和風顆粒だし 大さじ1
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
ゴーヤは種とワタをきれいに取って、薄切りにします。
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2
人参は細切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
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3
フライパンに油をひき、豚肉を炒めます。軽く焦げ目が付いたら人参を入れて炒めます。
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4
人参に火が通ったらゴーヤを入れ、軽く炒めたら焼きそばと顆粒だしを入れて炒めます。
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5
塩コショウで味を整えたら完成です。
お好みで鰹節をかけても美味しいですよ。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる方は、切ったあとに塩で揉んで水洗いしてください。焼きそばの袋にチョット切り込みを入れてレンジ600Wで1分チンすると、麺がほぐれやすくなります。
