ゴーヤ炒飯

シャキシャキのゴーヤの食感がゴーヤ好きにはたまらない！さっぱり食べられるゴーヤ炒飯です☆このレシピの生い立ちシンプルな料理ほどゴーヤの苦味や食感が活かせて、ゴーヤ好きにはたまりません☆

1. ゴーヤ（中） １本
2. ツナ缶 １缶
3. ねぎ(みじん切り) ５cm分
4. ご飯 茶碗２杯分
5. 酒 大さじ１
6. 塩こしょう 少々

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタを取り除き1～1.5cm幅の薄切りにする。

2. 2

   １のゴーヤをボウルに入れて小さじ１の塩をふり、全体をさっと混ぜて５～６分置く。さっと洗って水気を拭く。

3. 3

   フライパンに油大さじ２を入れて中火で熱し、ツナとねぎを炒める。ゴーヤを加えて１～２分炒める。

4. 4

   ご飯を加えて炒め、パラパラになったら酒をふって混ぜ、塩こしょうで味を整える。