ゴーヤが大好きですチャンプルーも良いですけど佃煮が食べやすいのでよく作ります♪是非試してみてくださいね！
材料
- ゴーヤ 1本
- しょうゆ 大さじ2くらい
- 三温糖(普通の砂糖) 大さじ2くらい
- カンタン酢 大さじ2くらい
- カンタン酢無ければ酢、みりんなどでもOK
- サラダ油 大さじ1くらい
- 梅干し 1〜2粒
- 鰹節 1パック
- 味の素 3振りほど
作り方
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1
ゴーヤを、縦に切りワタをスプーン等で、取り除き薄切りにする
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2
フライパンにサラダ油を敷きゴーヤを炒める砂糖(三温糖)を加え更に炒め合わせる
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3
しんなりしてきたら醤油とカンタン酢を加え水分が無くなるまで弱火で合わせる
カンタン酢無ければ梅干しでも美味しいですよ！ -
4
ゴーヤが少し透き通りアメ色くらいで出来上がりです
仕上げに味の素をパラパラふりかけて味を整えます
鰹節も美味しいです
コツ・ポイント
ゴーヤは、がん細胞を消滅させたり脂肪燃焼効果や血糖値上昇も抑制するそうです。マウスの実験では膵臓がん細胞を90%以上死滅させた研究結果が報告されているようです。食べない理由無いですよね！沖縄の人にがんになる人が少ない理由でもあるゴーヤ是非！
