適当に作ってるのでなんちゃってです。ハワイでゲットしたスパム缶のおかげで少し本物ぽい？
このレシピの生い立ち
テレビの沖縄特集などで何度も作り方を目にしたので適当に見よう見まねで作りました。
材料
- ゴーヤー １本
- 絹ごし豆腐 ２００グラム
- スパム 1/4缶
- にんじん ３センチ分
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン １個
- にんにく １かけ（薄くスライス）
- 卵 ２個（溶いておく）
- ごま油 大さじ２
- 塩コショウ 適量
- 醤油 適量
- すりごま 適量
作り方
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1
ゴーヤーは半分に切り、白い綿を丁寧に取って５ミリくらいの厚さに切って軽く塩もみし、ゆがく。
豆腐は水切りしておく。野菜、スパムは食べやすい大きさに切っておく。（にんじんは軽くゆがいておくとすぐ火が通る） -
2
フライパンにごま油を入れ、にんにくを炒め、香りが出たら、スパム、玉ねぎ、ピーマン、ゴーヤー、にんじん、の順にどんどん炒めていく。
-
3
豆腐をくずしながら加え、塩コショウし、醤油を鍋肌に沿って回しかける（量に注意しながら）。溶き卵を入れてさっと混ぜて出来上がり♪皿に盛って、すりごまをたっぷりかけていただきます。
コツ・ポイント
スパムがあまったので冷凍保存しました。ハムやウインナーの代わりとしていろんなものに使えそう♪
