ゴーヤーの味噌煮

ゴーヤーが苦手な方にもおすすめですこのレシピの生い立ち平成23年版JAおきなわオリジナルカレンダーより、旬の県産素材を使った料理レシピです。

1. ゴーヤー 1/2本
2. トマト 1個
3. 豚肉の細切れ 150g
4. 玉ネギ 1/2個
5. サラダ油 大さじ2
6. ニンニク 1片（みじん切り）
7. 塩、こしょう 少々
8. A
9. 砂糖 小さじ1
10. 酒 大さじ1
11. 味噌 大さじ2
12. 水 大さじ1

1. 1

   ゴーヤーは2〜3mm位の大きさに切る。トマトはざく切りにし、玉ネギは粗くみじん切りにしておく。

2. 2

   豚肉を塩こしょうでもみ、下味を付けておく。

3. 3

   鍋にサラダ油とニンニクを入れて香りが出たら、2の豚肉と玉ネギをよく炒める。

4. 4

   3にゴーヤを入れて炒め、トマトを加えてさらに炒める。

5. 5

   4に合わせておいたAでからめながら炒めて完成。