ゴーヤーと桜えびの塩炒め

ゴーヤーの苦味と桜えびの香ばしさがとても合います
このレシピの生い立ち
ゴーヤーちゃんぷるばかり飽きたので、桜えびと炒めてみました

材料

  1. ゴーヤー 1本
  2. ニンニク 1/2〜1片
  3. 生姜 1片
  4. 米油 大さじ1
  5. 桜えび 大さじ2
  6. 鶏がらスープの素 小さじ1
  7. 塩 ひとつまみ
  8. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、ワタをこそげ取り

    薄切りにする

  2. 2

    ニンニクと生姜はみじん切りにする

  3. 3

    フライパンに油を入れ、ニンニクと生姜を加え火をつけ香りが立ち始めたら、桜えびを加え油にからませるように炒める

  4. 4

    ゴーヤーをさらに加え油が回ったら鶏がらスープの素と塩、水を加える

  5. 5

    ゴーヤーに火が通ったらごま油を回しかけ完成

コツ・ポイント

桜えびを必ず油で炒めてください。

ゴーヤーの後に入れると生臭みが残ります

Tags:

ごま油 / ゴーヤー / ニンニク / 塩 / 桜えび / 生姜 / 米油 / 鶏がらスープの素

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