ゴーヤナムル

ビタミンCがたっぷりなゴーヤ。苦くて食べにくいという人も、これなら結構イケルかも？！このレシピの生い立ち夏に摂りたいビタミンＣ。ゴーヤでたくさん摂取しましょう。

1. ゴーヤ １本
2. 塩 少々
3. すりおろしにんにく（チューブのでok） 少々
4. 胡麻油・しょう油 少々

1. 1

   ゴーヤはたて半分に切ったら、ワタをスプーンでとり、２ミリ程の薄切りにして、塩少々をまぶしておく。

2. 2

   ゴーヤを熱湯で、１分ほど茹でる。

3. 3

   ザルにあげたら　よくゴーヤの水気を絞り、塩・にんにく・胡麻油（それぞれ少々）とあえれば出来上がり。

コツ・ポイント茹でる前に、塩でちょっともんでおくと、苦味がやわらぐ感じがします。