飽きない美味しさ。このレシピの生い立ちゴーヤの季節。
- ゴーヤ 1／2本
- 豚バラ肉 100g
- もめん豆腐 1丁
- たまご 1個
- かつおぶし 1袋
- ★酒 小さじ1
- ★しょうゆ 小さじ2
- ★オイスターソース 小さじ1／2
- ★鰹だし顆粒 ひとつまみ
- ★昆布茶 ひとつまみ
- 片栗粉 適量
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
ゴーヤは2mmの厚さに切り下処理をしておく。
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2
豚バラ肉に1枚1枚に塩・こしょうをして片栗粉を薄くまぶしておく。
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3
豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで1分チンしてひとくちサイズに切る。
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4
★の調味料を作っておく。
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5
卵を割っておく。
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6
フライパンにごま油で豆腐に軽い焦げめがつくまで動かさず炒める。☟いったん皿にとりだす。
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7
ごま油を足して豚肉、ゴーヤの順で炒める。
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8
豆腐と★の調味料を入れて良く絡むように炒める。
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9
卵を回し入れて10秒したらフライパンを返すようにする。
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10
かつおぶしをかけて出来上がり〜♩
コツ・ポイント特になし。
