ゴーヤチャンプルー

シンプルな味付けなので、下準備さえしっかりやれば美味しくできます（＾ν＾）このレシピの生い立ち簡単な味付けで作りたくて（＾ν＾）

1. 豚肉 200g
2. ゴーヤ 1本
3. 木綿豆腐 1丁
4. 卵 1個
5. かつお節 小分けの一袋
6. ☆醤油 大1と1/2
7. ☆ほんだし 小1
8. 胡麻油 適量

1. 1

   木綿豆腐はレンジで温かくなるまでチンして、重しを乗せて、しっかり水切りする。卵も溶いておく。

2. 2

   ゴーヤは半分に切り、スプーンで種と綿をしっかり取る。5mm位の薄切りにする。10分〜水にさらしておく。

3. 3

   胡麻油を熱したフライパンに、中火で、豚肉を入れて、色が変わったらゴーヤも入れる。ここでゴーヤに完全に火が通るまで炒める。

4. 4

   豆腐を入れて、木べらで軽く崩し、☆の調味料を入れる。全体に回ったら、溶き卵を回し入れ、軽く炒める。

5. 5

   火を消し、かつお節を振りかけてさっと混ぜ合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント豆腐はよく水切りすること！卵は最初に溶いておくこと！ゴーヤは苦いのが好みならもっと分厚く切ってください。