ほろ苦★夏バテから目を覚ませ！
☆ゴーヤチャンプルー☆
このレシピの生い立ち
暑い夏…ほろ苦い、あの味が食べたい…!!!と思い立ち、パッと作ったゴーヤチャンプルー♪( ´▽｀)
簡単&テキトーな手順だけど、案外ちゃんと美味しいものが出来ました★
材料
- ゴーヤ 大1本
- キャベツ 1/4玉
- 卵 3個
- 細切り豚肉 200g
- ＊ウスターソース 大さじ1
- ＊日本酒 大さじ1
- ＊ナンプラー(醤油でも可) 小さじ2
- 塩 適量
- コショウ 適量
- しめじ お好みで♪
作り方
-
1
ゴーヤを縦半分に切り、中のワタを指やスプーンで取り除く。ゴーヤは5mm程度に薄切りし、塩を振りかけておく。
-
2
キャベツをザク切りし、使う場合はしめじの株元も切り取っておく。
-
3
フライパンに油(分量外)を引き、豚肉を軽く炒め、塩・コショウをする。豚肉の色が変わってきたら、切った野菜を加える。
-
4
火を弱め(中火)、フタをして全体に火が通るのを待つ。
-
5
豚肉全体に火が通ったら強火にし、余分な水気を飛ばしつつ、＊の調味料を加えて混ぜる。
-
6
溶いた卵を加えてかき混ぜ、卵が固まってきたら火を止めて完成！！！
コツ・ポイント
ゴーヤは塩を振りかけた後、揉まずにそのまま放置すること！揉むと苦味が出てきてしまいます(>_<)
