苦味の少ない食べ応えばっちりのゴーヤチャンプルーです！
このレシピの生い立ち
お昼ごはんに作りました
材料
- 豚肉 1/2パック
- ゴーヤ 1本
- 豆腐 小1パック
- 料理酒 大さじ1
- 塩こしょう 適量
- 顆粒だし 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- 卵 3個
作り方
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1
袋に豚肉、料理酒、塩こしょうを入れてよく揉んでおく。
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2
ゴーヤの中わたをスプーンで取って薄めに切る。沸騰したお湯に塩を少々入れて、ゴーヤを約2分茹でる。
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3
豆腐はキッチンペーパーに包み、ラップを軽くかけて600Wで1分レンジにかける。
ひと口に切っておく。 -
4
フライパンに豚肉、ゴーヤを入れて炒める。
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5
顆粒だし、醤油を加えて混ぜる。
溶いた卵、豆腐を加えてさらに炒める。 -
6
できあがり♪
コツ・ポイント
ゴーヤの下茹でと、豆腐の水切りは一手間かかりますが、しておくとやっぱり美味しく感じました(^^)
