旬の食材で栄養満点！蜂蜜と甜麺醤がグッド。
丼にせずとも、ご飯はモリモリ食べられます。ゴーヤの苦みが苦手な夫もモリモリ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みが苦手な夫のために、モリモリ栄養とれますように！
材料
- ゴーヤ 1本
- ナス 3本
- 豚バラ 200g
- 酒 大匙2
- 蜂蜜 大匙2
- 味噌 大匙1
- 甜麺醤 大匙1/2
- 醤油（味が薄いと感じたとき） 小匙1程度
- 鰹節（お好みで） 2パック
- 白ごま（お好みで） 適量
作り方
-
1
ゴーヤは薄切りにし、塩水につける。ナスは一口大に切り、灰汁を抜く。豚バラは細切れにする。
-
2
フライパンを熱し、ごま油（分量外）を入れ、豚肉を炒める。火が通ってきたらゴーヤとナスを入れる。
-
3
野菜がしんなりしてきたら、酒→蜂蜜→味噌→甜麺醤を加える。味見をして味が薄いようであれば醤油を加える。
-
4
火を止め、お好みで鰹節を入れて混ぜ、皿に盛る。お好みで白ごまをかける。
