夏の定番、ゴーヤチャンプルー。
マヨネーズで子供でも食べやすく！
このレシピの生い立ち
ゴーヤは食べたいけど、苦すぎるのはちょっと…。
マヨネーズで仕上げるとまろやかになりました( 〃▽〃)
材料
- ゴーヤ 1/2本
- 豚肉 150g
- 豆腐 1/2丁
- 卵 1個
- ☆マヨネーズ 大さじ1強
- ☆醤油 小さじ1
- ☆胡椒 少々
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
ゴーヤのわたと種を取り、薄切りにし塩で揉み、5分ほど置く。
豚肉は食べやすく切る。
豆腐は水切りしておく。 -
2
サラダ油を熱したフライパンで豚肉を色が変わるまで炒める。
そこにゴーヤを投入、一分位炒める。 -
3
豆腐を崩しながら入れ、焼き色が付くまで炒める。
☆の調味料を入れ、手早く炒める。 -
4
溶き卵を回し入れ、大きく混ぜ、ふんわり固まったら火を止め、皿に盛る。
コツ・ポイント
ゴーヤはよく水気を切って、マヨネーズは入れたら火を入れすぎないことです。
水っぽく、マヨネーズは分離して残念な感じになります。
水っぽく、マヨネーズは分離して残念な感じになります。
