ゴーヤーチャンプルーの具材で作る、ロコモコ風焼き鳥丼。
材料
- 鶏肉(もも肉) １枚
- ゴーヤー 1/4本
- 豆腐 １丁
- 卵（目玉焼き） １個
- 油 小さじ１
- 塩 小さじ1/4
- てんさい糖(砂糖) 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 胡椒 小さじ1/4
- 合わせ調味料
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ３
- 醤油 小さじ１
- てんさい糖(砂糖) 大さじ１
作り方
-
1
□ゴーヤーはワタを除き、4㎜前後に切る。
□豆腐、鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。 -
2
●鶏肉、豆腐、ゴーヤーを入れる。
●塩、砂糖、酒を加え、フタをし、時々混ぜながら6分程焼く。
●合せ調味料を入れる。 -
3
●混ぜ合わせ、器に盛る。
●目玉焼きを乗せる。
●胡椒をかけて、できあがり。
コツ・ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
