ゴーヤチャンプルの残り物でパスタ

ついつい作り過ぎて残りがちなゴーヤチャンプル。ご飯にのせて丼にするのも好きですが、少し気分を変えたくて。このレシピの生い立ち残り物活用として。今回は、ピーマンの麺つゆ炒めの残りも入れました。オレッキエッテはクタクタに茹でたブロッコリーで食べるので、ゴーヤチャンプルの残り物がクタクタになってもいいかも、と思って作ってみました。

1. にんにく 少々
2. アンチョビ 少々
3. オリーブオイル 適宜
4. パスタ 適宜
5. 塩 水の10%程度
6. 黒胡椒 適宜
7. 粉チーズ お好みで

1. 1

   オレッキエッテを指定通りに茹でる。茹でている間に以下の作業をする。

2. 2

   フライパンに、にんにくとアンチョビ、オリーブオイルを入れて火をつける。弱火でにおいがたつまで加熱する。

3. 3

   残ったゴーヤチャンプルを加えて少し温める。

4. 4

   パスタが茹だったら、③のフライパンに加えて炒め合わせる。

5. 5

   最後に黒胡椒をガリガリと振りかけて、お皿に盛り付け、お好みで粉チーズを。

コツ・ポイント特にありません。好きなパスタで、お好きなように。