我が家ではこの夏1週間に1回は登場するぐらいハマってます(笑)←私が
2歳の娘もパクパク食べます☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きてチップス作りたいなーと思って作ってみました☆
材料
- ゴーヤ 1～2本
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- 塩 適量
作り方
-
1
ゴーヤを縦半分に切ってワタを取り、お好みの厚さにスライス
-
2
ボウルに入れて、片栗粉をまんべんなくまぶしす
※苦味が苦手な方コツ参照 -
3
180～200度の油で揚げる
この時まとめて入れるとくっつくので箸か手で1つずつ、もしくは2～3個ずつ入れていく -
4
ゴーヤが浮いてきて少ししたらキッチンペーパーにあげる
塩まぶして、お皿に盛って完成
コツ・ポイント
苦味が苦手な方はスライスしたゴーヤに塩をまぶして10分程放置し、水で洗ってかたく絞ってから次の行程へ☆
