ゴーヤ、玉ねぎ、胡瓜、青紫蘇、かつお節
このレシピの生い立ち
毎年、夏バテ予防で、生ゴーヤをサラダにして食べています。
材料
- ゴーヤ 1本
- 玉ねぎ(スライス) 1個
- 胡瓜 1本から2本
- 青紫蘇 適宜
- 削り節パック 1袋
作り方
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1
すべての野菜をスライスして、塩もみして、混ぜるだけ
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2
白ゴーヤ、青ゴーヤが普通、種を取り除く
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3
スライスして、塩もみ
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4
玉葱もスライス
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5
胡瓜もスライス
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6
スライスして、塩もみした、ゴーヤ、玉葱、胡瓜を混ぜる
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7
青紫蘇の線切りを上にのせる
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8
削り節を乗せて、醤油でいただく
コツ・ポイント
ゴーヤは塩もみすると、苦みも取れ、全ての野菜を生で食べられます。
