ゴーヤキムチ炒め

ゴーヤと油揚げ、豚肉をキムチと一緒に炒めた簡単料理。ご飯がすすみます！このレシピの生い立ちゴーヤが好きなんだけど、いつも定番のゴーヤちゃんぷるーにしてしまうので、たまには違った味で楽しみたいと思い、冷蔵庫の中にあるものでちゃちゃっと作って出来ました。

1. ゴーヤ 1本
2. キムチ 適量
3. 油揚げ 2枚
4. 豚挽き肉 100グラム
5. 卵 1個
6. にんにく 適当
7. 塩・コショウ 少々

1. 1

   ゴーヤを薄切りにし、塩で揉んで水で洗っておく。油揚げを細切りにする。キムチも小さめにきっておく。

2. 2

   フライパンにごま油をしき、にんにくで香りをつけたら豚挽き肉を炒める。 ひき肉に大方火が通ったら、ゴーヤ・油揚げを入れて塩・コショウを少々、更に炒める。（あれば中華の素を入れる）

3. 3

   更にキムチを入れ炒め、混ざったら溶き卵を入れ、醤油をちょっと垂らしサッと混ぜ合わせて、出来上がり！

コツ・ポイント基本的にはキムチの味があるので、全部混ぜ合わせればOK。卵を入れることで、辛いだけじゃなくマイルドになります。ご飯だけじゃなく、ビールにも合います。