ゴーヤの苦味とカルピスの甘酸っぱさが不思議とマッチするサラダです。
ゴーヤの苦味を抜けば、お子さんでも大丈夫。
このレシピの生い立ち
庭で沢山採れたゴーヤで、いろいろ試しているうちにできました。
材料
- ゴーヤ 1本
- オレンジ（グレープフルーツでも可） 1個
- たまねぎ 1/2個
- レタス 1/2個
- ☆カルピス(原液） 大匙1/2
- ☆マヨネーズ 大匙2
- ☆胡椒 少々
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、中の種、ワタをスプーンでこそげとって、2ｍｍ程度の薄切りにし、軽く塩で揉み、水で塩を洗い流す。
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2
オレンジ（グレープフルーツ）は房ごとに分け、薄皮を剥いておく。
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3
たまねぎは繊維に垂直に薄切り。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
4
☆の3つを混ぜ合わせ、１～３を和えて、出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な場合は、塩もみの後に軽く茹でれば、かなり苦味が抜けます。カルピスウォーターでもできます。その場合は、ヨーグルトとお砂糖を味見しながら足してください。
大人の味にしたかったら、オレンジをグレープフルーツにして、カルピスの量を少し控えめに。
大人の味にしたかったら、オレンジをグレープフルーツにして、カルピスの量を少し控えめに。
