いつもの「ぬた」をゴーヤでやってみました。
このレシピの生い立ち
今年のゴーヤレシピの新作第二弾です。
材料
- ゴーヤ １本
- 鶏ささみ １切れ
- お酒 お好きな量で
- 塩 お好きな量で
- ●お味噌 お好きな量で
- ●みりん お好きな量で
- ●お酢 お好きな量で
- ●お砂糖 お好きな量で
- ●辛子 お好きな量で
作り方
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1
ゴーヤはワタを丁寧にとったあと、３ｍｍ～５ｍｍの銀杏切りにし、塩を入れたお湯で下茹でする。
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2
茹ったら、ざるにあけて冷水で冷まし絞っておく。
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3
ささみはお酒をふって、濡らして絞ったクッキングペーパーで包み、耐熱皿にのせてレンジでチンしてほぐしておく。
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4
調味料をお好みであわせておいて、そこにゴーヤとささみを入れてさくっと混ぜて完成。
コツ・ポイント
辛子酢味噌はいつものお好みの味で。
時間がなければ、市販のものでもよいかと思います。
時間がなければ、市販のものでもよいかと思います。
