ゴーヤが安かったので、ゴーヤチャンプル以外の料理が食べたくて作ってみました。少ない油で揚げ焼きできます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦手な人のためにできるだけ食べやすくしようと考えました
材料
- ゴーヤ 1本
- ◎鳥挽肉 200グラム
- ◎塩麹 大さじ2
- ◯卵 1個
- ◯マヨネーズ 大さじ2
- ◯水 50㏄
- ◯薄力粉 大さじ5
- パン粉 適量
作り方
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1
ゴーヤは1.5㎝の輪切りにし、スプーンでわたをくり抜き、塩水につける
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2
◎を合わせて1につめる
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3
◯でバッター液をつくり、2をくぐらせる
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4
パン粉をつけて170度の油で揚げる
コツ・ポイント
ゴーヤのワタをしっかりスプーンでくり抜くと苦味が少なくなります
