ゴーヤの肉詰め

ひまわりみたいなかわいい形♪冷めてもおいしいです♪このレシピの生い立ちゴーヤチャンプルーじゃないしっかりおかずをつくりたかったので★

1. ゴーヤ 1/2本
2. 挽き肉 100g
3. 玉ねぎ 1/4個
4. ホールコーン 大2
5. 溶き卵 1/2個
6. パン粉 大2
7. 牛乳 ちょこっと
8. 塩、コショウ 少々
9. バター 小1/2
10. ナツメグ あれば少々
11. 酒 大2くらい
12. 片栗粉(薄力粉でも) 適量

1. 1

   ゴーヤは1㎝くらいの輪切りにして、スプーンなどでワタと種をとる。苦みを和らげるため塩水にしばらくつけておく。

2. 2

   コーンはバターを加えてレンジで30秒ほど加熱しておく。玉ねぎはみじん切りにして、これもレンジで30秒ほど加熱しておく。

3. 3

   挽き肉を粘りがでるまでこねる。そこに卵、パン粉、牛乳、玉ねぎを加えこねる。最後にコーン、塩コショウ、ナツメグを加え混ぜる

4. 4

   ゴーヤの水気をふき、内側に片栗粉をまぶす。3のタネを詰めていく。

5. 5

   フライパンに油をひき、ゴーヤを並べて焼く。両面火が通るように焼き、最後に酒をふりかけ蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   ケチャップ＋ウスターソースを混ぜたソースを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント蒸し焼きにすることで中まで火が通ります★タネはハンバーグのタネと同じなので、余ったらミニハンバーグにして冷凍できます★