夏バテ知らず！簡単ゴーヤレシピ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーなど作っても、どうしても苦味が残ってしまい、美味しくいただけなかったのですが、ドレッシングに漬け込み冷やしたらとても食べやすくなりました。
たくさんいただけるので、夏バテ解消間違いなし(^-^)/
材料
- ゴーヤ 1本
- 塩 小さじ１
- ココナッツオイルドレッシング 適宜
- ゴマ 少々
- 鰹節 少々
- ミョウガ 1〜2個
- シソ 2〜3枚
作り方
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1
まず、ゴーヤを縦半分に切りしっかりとワタの部分をかき出します。ワタの部分を下にして5ミリ程度の厚さにスライスします。
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2
小さじ1程度の塩を全体にふりかけ軽く混ぜ、15分から20分位おきます。
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3
水分が出てくるので、さっと洗って水気を軽く絞ります。
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4
湯を沸かし、軽く絞ったゴーヤをさっと湯がきます。
湯から引き上げるタイミングは、再沸騰したらすぐに上げます。 -
5
湯からあげたら、水にさらしすぐに水気を固く絞ります。
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6
タッパーなどにゴーヤを移しお好みのドレッシングをふりかけ、軽く混ぜます。
冷蔵庫で15分位冷やしたら出来上がりです！
コツ・ポイント
湯がいた後は、しっかりと水気を絞ります。
しっかり絞らないと苦味が残ってしまいます！
ドレッシングは、中華、和風など合いますが、私は、イタリアンドレッシングも好きです。
お好みでミョウガ、シソ、ごまなどをトッピング(^-^)/
しっかり絞らないと苦味が残ってしまいます！
ドレッシングは、中華、和風など合いますが、私は、イタリアンドレッシングも好きです。
お好みでミョウガ、シソ、ごまなどをトッピング(^-^)/
