ゴーヤの甘酢漬け

甘酢に漬けて、すっきりさっぱり頂いてみました。このレシピの生い立ち今年のゴーヤレシピの新作第四弾です。

1. ゴーヤ １／２本
2. お塩 お好きな量で
3. ●お酢 お好きな量で
4. ●砂糖 お好きな量で
5. ●ほんだし お好きな量で
6. ●レモン汁 お好きな量で

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   ゴーヤはワタを丁寧にとったあと、３ｍｍの銀杏切りにし、塩を入れたお湯で下茹でする。

2. 2

   茹ったら、ざるにあけて冷水で冷まし絞っておく。

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   調味料をお好みであわせておいて、そこにゴーヤを入れてさくっと混ぜて、一晩置いたら完成♪

4. 4

コツ・ポイントようは「なます」です。調味料はいつもの家庭の味がよいと思います♪