ゴーヤの梅マヨ大葉和え

手軽にささっと1品出来ます^^
梅マヨ味でゴーヤの苦味も円やかでさっぱりいただけます♪
このレシピの生い立ち
採れたてのゴーヤをいただいたので、今までにない味で食べてみたくて、思いつきで作ってみたらとっても美味しくて家族にも好評だったので。

材料

  1. ゴーヤ(中サイズ) 1本
  2. 人参 1/4本
  3. 梅干し 大1個
  4. 大葉 5枚
  5. ＊マヨネーズ 大2
  6. ＊麺つゆ(3倍濃縮) 大1/2

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタと種を取り、薄くスライス、人参は細切りに

    する。

  2. 2

    塩少々(分量外)を加えてゴーヤを約1分半湯がく。30~40秒前に人参も一緒に茹でたら流水で色止めする。

  3. 3

    梅と大葉を細かく刻み、＊の調味料と水気をよくきった2と混ぜ合わせてできあがり！

コツ・ポイント

・ゴーヤは歯ごたえが残る程度にお好みの固さに湯がいてください！

・味がぼやけないよう、しっかりと水気をきってください！

・お好みで最後にすりごまをかけるのもオススメです！

Tags:

ゴーヤ中サイズ / 人参 / 大葉 / 梅干し / ＊マヨネーズ / ＊麺つゆ(3倍濃縮)

これらのレシピも気に入るかもしれません