ゴーヤの小鉢その

ゴーヤを飽きずに毎日でも食べられる簡単なレシピです。緑のカーテンにどんどんなるゴーヤをどんどん食べましょう。
このレシピの生い立ち
ゴーヤといえば、チャンプル・ツナなどとサラダ以外になかなかこれっていうメニューが・・・。どんどん収穫出来て体にもよいゴーヤを毎日『飽きずに』食べる方法を模索してます。

材料

ゴーヤをスライスした後、ちょっとかじってみて苦みを確認する。あまり苦くないかゴーヤの苦みがお好きな方は塩を振ってあえるだけにして歯ごたえを残した方が美味しくいただけます。もし苦みがだめなら軽く塩をして揉んで軽く絞ると和らぎます。