ゴーヤで夏バテ予防∠( ﾟдﾟ)／
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤをお手軽にさっぱり食べるために考えました〜
材料
- ゴーヤ 1本
- 豚肉 100g
- 油揚げ 3枚
- 鷹の爪種無し 1本
- かつお節 15g(小分けパック3つ)
- 本だし 小さじ1/4
- 醤油(麺つゆでもOK) 大さじ1
作り方
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1
ゴーヤは種を取り、5mmくらいの幅に切ります。
切ったら塩を降って軽く揉んだら、沸騰したお湯で5分ほど茹でます。 -
2
フライパンに油をひき、鷹の爪を刻んで入れます。
辛味が油にうつったら豚肉もある程度カリカリになるまで炒めます。 -
3
油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、1cm幅くらいに切っておきます。
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4
2のフライパンにゴーヤと油揚げ、かつお節を入れて、サッと炒め、本だしの素と醤油(麺つゆ)で味付けをします。
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5
盛り付けて、かつお節を最後にトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
本だし、醤油を使わなくても夏なら冷蔵庫にある麺つゆ一本で炒めても美味しいです。
辛いのが好きな人は豆板醤を足して炒めてくださいっ！
辛いのが好きな人は豆板醤を足して炒めてくださいっ！
