ゴーヤの中華炒め

中華だしで炒めるので塩辛くてご飯のお供に最高ですこのレシピの生い立ちチャンプルーに飽きたので適当に作ったら美味しかったのでレシピにしました！

1. ゴーヤ 1本
2. 塩 大さじ2
3. ネギ 1/2本
4. にんじん 1/2本
5. 油 大さじ1
6. 豚肉 100〜
7. 中華だし 大さじ1
8. 砂糖 大さじ1/2
9. 醤油 小さじ2

1. 1

   ゴーヤのワタをとって半月切りして大さじ2の塩を揉みこんで30分放置。その後軽く湯がいて水気をとる。

2. 2

   その間にネギとにんじんを細切りする。

3. 3

   油をひいたフライパンで豚肉を炒める。色が変わってきたら、ゴーヤ、ねぎ、にんじんを加えて火を通す。

4. 4

   ある程度火が通ったら中華だし、砂糖、醤油を加えて完成！

コツ・ポイントゴーヤの水気をとるときに絞った方が苦味がなくなります。