ゴーヤのワタのチーズ焼き

ゴーヤチャンプルを作る前に簡単に一品作れます。苦味もなくチーズ味なのでお子様でも召しあがっていただけると思います。このレシピの生い立ちテレビでゴーヤのワタの天ぷらを作っていたので、ワタも食べれるなら食べてみよう！と大好きなチーズ焼きにしてみました。種もカリカリしていて美味しく食べられます。

1. ゴーヤのわた 一本分
2. コーン 30g
3. 溶き卵 2分の1個分
4. とろけるチーズ 30g~40g
5. 塩 コショウ 少々
6. バター又はオリーブオイル 適量

1. 1

   ボウルにちぎったゴーヤのわたと種 コーン 溶き卵 チーズ 塩コショウとよく混ぜます。

2. 2

   バターかオリーブオイルをひいたフライパンに4等分にした生地を入れて、焼いていきます。
3. 3

   チーズがカリカリになり焼き色がついたら ひっくり返します。
4. 4

   両面こんがり焼けたら完成です。チーズの塩気があるのでそのまま召し上がれますが、お好みでケチャップをつけてください。

コツ・ポイント玉子を2個分といてチーズ焼きに少し使い残りをチャンプルーに使うと無駄なく玉子をつかえます。我が家ではゴーヤチャンプルーの時は必ずセットでチーズ焼きを作っています。