モントレージャック（アメリカのチーズ）を使います。比較的安価なモントレージャック。クセがなく、ゴーヤと合います！
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦みや旨みのするチーズ料理が作りたくて、クセのないモントレージャック（アメリカのチーズ）を使って料理しました。思った通り、ゴーヤの美味しさの邪魔をせず、とても美味しいと思ったので、レシピにしてみました。
材料
- ゴーヤ 小さめの物1本（250g）
- モントレージャック（チーズ） 100g
- ニンニク 1かけ
- 塩コショウ 少々
- オリーブ油（サラダ油可） 少々
作り方
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1
ゴーヤを縦半分に切り、ワタを取って、薄切りにする。ニンニクを薄切りにする。
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2
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱する。
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3
ニンニクの香りがしてきたらゴーヤを加え、炒める。（ニンニクが焦げない程度の火加減で。）
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4
ゴーヤが炒まったら軽く塩コショウし、お皿に広げる。
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5
モントレージャックを薄く切る。
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6
ゴーヤの上に広げる。
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7
オーブン（グリル）またはオーブントースターで、チーズの表面がカリカリになるまで焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
チーズの表面がこんがりカリカリになるまで焼きます。
