ゴーヤのマヨコーンサラダ

なかなか使い道のないゴーヤ！をサラダに！あまり苦味がなくて歯ごたえもいいです♡このレシピの生い立ちゴーヤチャンプルで残ったゴーヤ！なにかサラダにできないかなと…夏らしくて彩りもいいのでぜひ作ってみてください！

1. ゴーヤ 1/3本
2. 新玉ねぎ 小1個
3. コーン(缶詰) 大さじ3
4. 塩コショウ 適量
5. マヨネーズ 大さじ1.1/2

1. 1

   ゴーヤは半分に切りスプーンで種とわたを除いたら2ミリスライスにします。

2. 2

   玉ねぎも同様に薄くスライスします。

3. 3

   ゴーヤ、玉ねぎそれぞれボールに入れ、塩を小さじ1/2程度加えもみます。

4. 4

   もみもみしたら、そこへかぶるくらいの水を加え、15分程おきます。ゴーヤは苦味取り、玉ねぎは辛味をとります。

5. 5

   15分たったらモミモミしながら冷水で洗い流します。この時しっかりモミモミ洗うことでよりしんなりして食べやすいです！

6. 6

   よく水気をきり、ゴーヤ、玉ねぎ、コーン、マヨネーズ、塩こしょうを合わせて混ぜます。

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   この時塩は少なめにいれてください。塩水につけたときの塩分が結構のこっているので…

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   器に盛り付け完成です( ^ω^ )

コツ・ポイントゴーヤは薄くスライスすること、しっかり塩水につけることで苦味が消えます！パンチが足りない…コショウ多めにしてください！カレー粉もおいしいと思います！ボリューム欲しい…ツナ缶やホタテのほぐし身いれてください！美味しいです！