栄養たっぷりの夏野菜ゴーヤを、苦みを抑えておいしく食べたい☆
このレシピの生い立ち
夏になると頂く機会があるのですが、苦みを抑えておいしく食べたいと思い作ってみました。
材料
- ゴーヤ １本
- にんじん 1/4本
- 玉ねぎ 1/4コ
- マヨネーズ 大さじ2
- タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉 大さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切り、白いわたと種を丁寧に取り除く。
玉ねぎと人参は食べやすい大きさにして薄くスライスする。 -
2
1のゴーヤを薄くスライスし、さとうと塩をもみ込んでからさっと湯通しする。
-
3
フライパンにマヨネーズを入れ火にかけ、野菜を炒める。
-
4
火が通ったらみりん、塩コショウで味を整えて完成。
コツ・ポイント
ゴーヤの下処理にひと手間かけると食べやすくなります。
