ゴーヤのペペロンチーノ

ゴーヤの季節にピッタリ!!
思ったより簡単でシンプルかつ美味しい!!
ゴーヤはチャンプルーだけじゃない!!
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノをする時は、
必ず青い野菜を入れていました。

材料

  1. スパゲッティー 100g
  2. ゴーヤ 1/2本
  3. ベーコン 2枚
  4. にんにく 1～2片
  5. タカの爪 1～2本
  6. 味付け用塩コショウ 適宜
  7. ゴーヤ塩もみ用塩 大さじ1～2
  8. スパゲッティー茹で用塩 スプーン山盛り

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取り、5mm幅に切る。切ったら塩もみし、数分置いておく。

  2. 2

    ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3

    にんにくはみじん切りにし、タカの爪は3mm幅に切り、種を捨てる。

  4. 4

    鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸いたら塩を入れ、スパゲッティーを表示より1分短く茹でる。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを引き、強火でゴーヤを炒める。火が通ったら皿にあげる。

  6. 6

    スパゲッティーが茹で上がったらざるにあけ、オリーブオイルを絡める。

  7. 7

    フライパンにオリーブオイルを引き、やや中火でにんにくを炒める。

  8. 8

    にんにくが香ってきたら、ベーコンを入れ、ある程度炒める。

  9. 9

    そこにスパゲッティーとゴーヤとタカの爪を入れ、炒め上げていく。最後に塩コショウをし、完成!!!

コツ・ポイント

スパゲッティーを炒める時は、

ドンドン行きましょう。

Tags:

にんにく / ゴーヤ / ゴーヤ塩もみ用塩 / スパゲッティー / スパゲッティー茹で用塩 / タカの爪 / ベーコン / 味付け用塩コショウ

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