ゴーヤのカレー風味天ぷら

ゴーヤの苦味がカレーの風味で和らぎます。
夏にピッタリです。
このレシピの生い立ち
２人暮らしの我が家。ゴーヤを１本買っても一度にはなかなか使い切れません。１日目はゴーヤちゃんぷるにして、残ったゴーヤで作ってみました。ゴーヤちゃんぷるに使ったスパムを細く切ってゴーヤと混ぜてかき揚げのようにしてもおいしいですよ♪

材料

  1. ゴーヤ １/2本
  2. ※カレー粉 ティースプン軽く１杯位
  3. ※小麦粉 約１/2カップ
  4. ※片栗粉 ティースプン２杯
  5. ※塩 少々
  6. ※水 ６０ｃｃ位
  7. ※サラダ油 ティースプン１/2杯強

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り綿の部分をきれいに取り、１ｃｍ幅位にカット。

    軽く塩を振りしばらく置いたら水でさっと流しよく水気を取っておく。

  2. 2

    ※印を全て混ぜ衣を作る。

    ゴーヤに衣をつけ２～３切れを１つにまとめて１８０℃の油でさっと揚げる。

  3. 3

コツ・ポイント

水の量は少しずつ加えながら調節してください。いつもの天ぷらより少しゆるいかな？くらいで大丈夫です。

他の天ぷらを揚げる時の衣の一部にカレー粉を混ぜても大丈夫です。

お好みで塩を付けて食べてみてください。

Tags:

※カレー粉 / ※サラダ油 / ※塩 / ※小麦粉 / ※水 / ※片栗粉 / ゴーヤ

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