魚のスリミを海老に見立てています。ご飯の上に乗せてアジアンチックにお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」です！7月に開催されたS＆B食品協賛「ゴーヤ」での1品です。今月のテーマは「エスニック風」！
材料
- ゴーヤ 1/4本
- 砂糖 適量
- 調味料A
- オリーブ油 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- Ｓ＆Ｂ食品 カレー粉 大さじ1/2
- 魚のスリミ 80ｇ
- ローレル １枚
- 調味料Ｂ
- オイスターソース 小さじ１
- つぶ入りマスタード 小さじ１
- トマトケチャップ 小さじ１
- ゴマ油 小さじ１
- 米 １と1/3カップ
- 松の実 1/2袋
作り方
-
1
米は洗って炊飯します。ゴーヤは２ミリ厚さの短冊切りにします。
-
2
ゴーヤは砂糖を加えて火にかけ、沸いたら１分ゆでて水に取ってさらします。
-
3
②を調味料Ａで炒めます。松の実は空炒り。
-
4
魚のスリミは形よくちぎり、ローレルを入れてゆでて固まったら調味料Ｂをからめます。
-
5
③とご飯に盛合せます。
