夏の常備菜
このレシピの生い立ち
ゴーヤを大量消費するために考えました
材料
- ゴーヤ 大1本
- 花がつお ひとつかみ
- 塩昆布 大2
- 砂糖 大1
- みりん 大1
- 酒 大1
- しょうゆ 大2
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、中のワタをスプーンできれいにとる
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2
ゴーヤを薄切りにする
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3
フライパンに油を熱し、ゴーヤをしっかり炒める
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4
調味料を加え、花がつおも加え、炒める
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5
火を止めてから塩昆布を入れ、混ぜ合わせる
コツ・ポイント
ゴーヤはできるだけ薄く切ると、苦味が減ります。
