ゴーヤのかき揚げ

肉系でも海鮮でもミックスベジタブルでもOKな簡単かき揚げです。このレシピの生い立ち前回はベーコンで作ったので、今回は海鮮にしました。

1. ゴーヤ 1本
2. イカ 1ぱい
3. 塩 少々
4. 塩 少々
5. 小麦粉 小さじ2
6. 油サラダ 適量
7. 小海老 1袋
8. A（水溶き小麦粉）
9. 小麦粉 小さじ1
10. 水 20cc

1. 1

   ゴーヤは縦に切り、わたを取り除く。食べやすい大きさにカットし、塩をまぶして10分おく。
2. 2

   10分経ったらゴーヤを水洗いして、水気をとる。

3. 3

   ゴーヤに好みの具材を入れ、塩、胡椒、小麦粉を加えて混ぜる。
4. 4

   Aを加えて混ぜる。
5. 5

   食べやすい大きさにまとめて、160℃の油で揚げる。

コツ・ポイントゴーヤはすぐに揚がるので、混ぜる具材に合わせて太さを調整した方がいいです。